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Frittieröl-Überwachung

Quantitative, zuverlässige Handhabung von verbrauchtem Öl.
Datenaustausch durch Nahbereichskommunikation (NFC) unterstützt.

Frittieröl-Überwachung
Sechs Punkte Produktdetails

 

  • JP
  •  PAT# 6435565  PAT# 6395243  PAT# 6471300
  • KR
  •  PAT# I574004
  • TW
  • PAT# 10-1975308

Quantitative, Reliable
Management of Deteriorated Oil

  • Frittieröl-Überwachung
  • Frittieröl-Überwachung
  • JP
  •  PAT# 6435565
     PAT# 6395243
     PAT# 6471300
  • KR
  •  PAT# I574004
  • TW
  • PAT# 10-1975308
fssai

Die FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India, indisches Ministerium für Gesundheit und Familie, Regierung von Indien) hat das Frittieröl-Überwachungsgerät DOM-24 als innovatives Produkt ausgewählt, das 2019 zur Lebensmittelsicherheit beigetragen hat.

Die FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India, indisches Ministerium für Gesundheit und Familie, Regierung von Indien) hat das Frittieröl-Überwachungsgerät DOM-24 als innovatives Produkt ausgewählt, das 2019 zur Lebensmittelsicherheit beigetragen hat.

─ Ist Ihr Öl noch frisch? ─

Sobald das Öl verbraucht ist, muss es durch neues, frisches Öl ersetzt werden.Die weitere Verwendung von altem, verbrauchtem Öl kann viele negative Folgen haben.
Es verdirbt nicht nur die Qualität und den Geschmack des Essens, sondern kann auch schwere Folgen für die Gesundheit Ihrer Kunden haben.Indem Sie die Qualität und den Zustand des verbrauchten Öls mithilfe quantitativer, objektiver Werte steuern, können Sie den richtigen Zeitpunkt für den Ölwechsel genau bestimmen. Es kann auch sehr hilfreich bei der Kostenreduzierung und der Verbesserung von Qualität und Geschmack Ihrer Nahrungsmittelprodukte sein. Durch effizientes Management können Sie die Haltbarkeit des Öls maximieren.

【 DOM-24 】Sechs Punkte

Problemlos und einfach zu bedienen

Die Titration, die zur Überprüfung der Ölverschlechterung verwendet werden kann, erfordert aufwändige Gerätschaften und eine zeitaufwendige Vorbereitung.Die Nutzung von Drittlaboren zur Messung der Ölverschlechterung ist ziemlich kostspielig.Das DOM-24 kann die Ölverschlechterung ohne eine komplizierte Einrichtung leicht messen.Es wird überhaupt kein anderes Gerät oder eine Vorbereitung benötigt.Es kann sofort gemessen werden — einfach in das Öl eintauchen.

Benutzerfreundlich

Einige Messverfahren, wie Titration und andere Verfahren, bei denen Teststreifen oder Reagenzienkits zum Einsatz kommen, führen zu subjektiven Messergebnissen, wodurch es schwierig wird, den korrekten Wert zu bestimmen.Darüber hinaus erfordern sie technische Kenntnisse und Erfahrungen.Das DOM-24 liefert objektive, quantitative Werte zur Bestimmung der Ölverschlechterung. Jeder kann präzise und zuverlässige Messergebnisse erzielen, unabhängig von Können oder Erfahrung.

Keine Verschwendung von Vorräten

Anders als bei der Titration, bei Teststreifen und Reagenzien-Kits, die bei jeder Messung Abfall hinterlassen, entsteht bei Messungen mit dem DOM-24 keinerlei Müll oder Abfall, und Sie müssen sich keine Gedanken über die Entsorgung machen.Außerdem hat das DOM-24 im Gegensatz zu Reagenzien kein „Verfallsdatum“. Das bedeutet, dass Sie kein Geld dafür ausgeben müssen, abgelaufene Vorräte zu ersetzen.

Stabile und zuverlässige Messwerte

Das DOM-24 ist mit einer automatischen Temperaturkompensation (ATC) ausgestattet, die Messungen in einem weiten Temperaturbereich von 0 °C bis 225 °C ermöglicht. Das DOM-24 kann stabile und zuverlässige Messwerte auch bei hohen Temperaturen liefern.

Sicher, zuverlässig und hygienisch

Viele Menschen fühlen sich unwohl bei der Verwendung potentiell gefährlicher Chemikalien oder von Reagenzien zur Bewertung der Ölqualität, insbesondere in Einrichtungen, in denen Lebensmittelprodukte hergestellt und gehandhabt werden. Messungen mit dem DOM-24 sind sicher und hygienisch. Es werden keine Reagenzien eingesetzt und damit ist das Risiko usgeschlossen, dass Fremdstoffe Ihre Lebensmittel verunreinigen.Nach Durchführung der Messungen kann das DOM-24 vollständig unter fließendem Wasser abgewaschen werden, was eine gründliche hygienische Instandhaltung ermöglicht.34 cm von der Hand bis zur Oberfläche des Öls. Mit sicherem Abstand zum Öl ist die Sicherheit gegen Brandverletzungen gewährleistet. Alle Mitarbeiter können sich bei der Verwendung des DOM-24 sicher sein.

Langlebige, stoßfeste Konstruktion

Die Außenhülle besteht aus Edelstahl und Polycarbonat. Die Langlebigkeit und Stoßfestigkeit verhindern, dass das DOM-24 zerbricht oder zerspringt und sorgt für eine sichere Benutzung in Einrichtungen, in denen Lebensmittel hergestellt und gehandhabt werden. Der Sensor des DOM-24 ist außerdem durch eine Abdeckung geschützt. Die Sensorabdeckung kann entfernt werden, wenn das Instrument gereinigt wird.

DOM-24 Selection Guide
DOM-24 Selection Guide

Funktion und Design

Funktion und Design

Ein DOM-24-Modell mit Säurewertskala (AV) ist ebenfalls erhältlich!

Polare Anteile (TPM) in % werden hauptsächlich in Europa als Indikator für die Zersetzung von Speiseöl verwendet. TPM ist ein Wert, der die Menge von Abbauprodukten ausdrückt (ohne nicht-polare Stoffe), wie z. B. Zersetzungsprodukte und Polymere, im Wesentlichen aus Ölen und Fetten (Triglyceriden) berechnet.Zusätzlich zum TPM-Wert ist der Säurewert (AV) ebenfalls ein Indikator für die Qualität und Frische von Speiseöl. Er wird hauptsächlich in anderen Ländern wie Japan und den USA verwendet. AV ist ein Wert, der den proportionalen Anteil an freien Fettsäuren im Öl ausdrückt.Die Werte weichen je nach Region und Probe ab.Das DOM-24 kann für die Messung zwischen dem TPM- und dem AV-Wert umgeschaltet werden. Verwenden Sie die Skala, die am besten für Ihre Anwendung geeignet ist.

AV values and TPM images

DOM-24 [Produktdetails]

Produktdetails

Frittieröl-Überwachung mit dem DOM-24

Einführung eines Frittieröl-Überwachungsgeräts, mit dem die Qualität des Öls regelmäßig geprüft und überwacht werden kann.
Dieses Gerät ist in der Lage, sowohl den TPM-Wert (Polare Anteile), einen in Europa verwendeten Standard als Indikator für die Gesamtqualität von Frittieröl, als auch den AV-Wert (Säurewert) zu messen, der Veränderungen in den Eigenschaften von Speiseöl anzeigt.

Spezifikationen
Modell DOM-24
Cat.No. 9341
Messbereich Polare Anteile (TPM): 0,5 bis 40,0 %
Säurewert (AV): 0,00 bis 9,99
Temperatur: 0 bis 225 ℃/32 bis 437 °F
Auflösung Polare Anteile (TPM): 0,5 %
Säurewert (AV): 0,01
Temperatur: 1 ℃/1 °F
Richtigkeit Polare Anteile (TPM): ±2,0 %
(20 bis 200 ℃/68 bis 392 °F)
Säurewert (AV): ±0,2
Temperatur: ±1 ℃/±2 °F
Temperatur kompensation 0 bis 225 ℃/32 bis 437 °F (Genauigkeit garantiert von 20 bis 200 ℃/68 bis 392 °F)
Energieversorgung 2 Alkali-Mangan-Batterien der Größe AAA
Internationale Schutzkategorie IP67
Maße und Gewicht 22 (Φ) × 490 (B) mm, 400 g
(nur Hauptgerät)
DOM-24

Frittieröl-Überwachung mit dem DOM-24

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Frying Oil Monitor DOM-24 Ti

Gewichtsreduktion durch Verwendung von Titan als Material

Einführung eines Frittieröl-Überwachungsgeräts, mit dem die Qualität des Öls regelmäßig geprüft und überwacht werden kann.Dieses Gerät ist in der Lage, sowohl den TPM-Wert (Polare Anteile), einen in Europa verwendeten Standard als Indikator für die Gesamtqualität von Frittieröl, als auch den AV-Wert (Säurewert) zu messen, der Veränderungen in den Eigenschaften von Speiseöl anzeigt.

Spezifikationen
Modell DOM-24 Ti
Cat.No. 9344
Messbereich Polare Anteile (TPM): 0,5 bis 40,0 %
Säurewert (AV): 0,00 bis 9,99
Temperatur: 0 bis 225 ℃/32 bis 437 °F
Auflösung Polare Anteile (TPM): 0,5 %
Säurewert (AV): 0,01
Temperatur: 1 ℃/1 °F
Richtigkeit Polare Anteile (TPM): ±2,0 %
(20 bis 200 ℃/68 bis 392 °F)
Säurewert (AV): ±0,2
Temperatur: ±1 ℃/±2 °F
Temperatur kompensation 0 bis 225 ℃/32 bis 437 °F (Genauigkeit garantiert von 20 bis 200 ℃/68 bis 392 °F)
Energieversorgung 2 Alkali-Mangan-Batterien der Größe AAA
Internationale Schutzkategorie IP67
Maße und Gewicht 22 (Φ) × 490 (B) mm, 291 g
(nur Hauptgerät)
Optionen

· Strap (short) : RE-79430

DOM-24 Ti

Frying Oil Monitor DOM-24 Ti

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