番茄酱

番茄酱是在番茄泥（浓缩番茄）中加入辛辣的蔬菜汤（如洋葱和大蒜）、香料、盐、糖和醋等调味料，并通过加热浓缩而成。

番茄酱的整体强度，包括甜度、酸度和咸度，会影响菜肴的味道以及与面食成分的纠缠程度。
因此，煮番茄酱的条件非常重要。
在线仪表用于保持其味道。

Ketchup

案例分析

番茄酱

预热

拉紧

混合

均质/混合

集中

消毒

填充

杀菌/拳击

混合

混合比反馈

可实时检测混合比，并可反馈流量变化等。

集中

确认浓度状态

它用于检查注意力的状态。

白利糖度值示例

番茄酱被定义为具有 25% 或更高的可溶性固体含量。可溶性固形物8%以上小于25%的番茄酱。

填充

灌装前的最终检查

最后检查灌装前的产品是否符合规格。也可通过控制各种液体的切换来减少液体损失。

案例分析

番茄酱

预热

拉紧

均质/混合

消毒

杀菌/拳击

and-more

液体更换检查

在食品生产线上更换产品时，可以检查液体是否更换为新产品。

检查清洗液浓度

它还用于烧碱，用于对管线进行消毒和适当控制过乙酸的浓度。