番茄醬

番茄醬是在番茄泥（濃縮番茄）中加入辛辣的蔬菜湯（如洋蔥和大蒜）、香料、鹽、糖和醋等調味料，並通過加熱濃縮而成。

番茄醬的整體強度，包括甜度、酸度和鹹度，會影響菜餚的味道以及與麵食成分的糾纏程度。
因此，煮番茄醬的條件非常重要。
在線儀表用於保持其味道。

Ketchup

案例分析

番茄醬

預熱

拉緊

混合

均質/混合

集中

消毒

填充

殺菌/拳擊

混合

混合比反饋

可實時檢測混合比，並可反饋流量變化等。

集中

確認濃度狀態

它用於檢查注意力的狀態。

白利糖度值示例

番茄醬被定義為具有25% 或更高的可溶性固體含量。可溶性固形物8%以上小於25%的番茄醬。

填充

灌裝前的最終檢查

最後檢查灌裝前的產品是否符合規格。也可通過控制各種液體的切換來減少液體損失。

案例分析

番茄醬

預熱

拉緊

均質/混合

消毒

殺菌/拳擊

and-more

液體更換檢查

在食品生產線上更換產品時，可以檢查液體是否更換為新產品。

檢查清洗液濃度

它還用於燒鹼，用於對管線進行消毒和適當控製過乙酸的濃度。