قياس درجة حموضة الجيلي

يتراوح مستوى الرقم الهيدروجيني للهلام عادة بين 2.7 إلى 3.6.
يمكن أن تختلف صلابة الهلام - المعروفة أيضًا بقوة الهلام - بشكل كبير اعتمادًا على مستوى الرقم الهيدروجيني الخاص به.
تستجيب عوامل التبلور المختلفة بشكل مختلف لدرجة الحموضة، مما يجعل قياس درجة الحموضة ضروريًا لتحقيق ملمس متناسق ومثالي.
يلعب الرقم الهيدروجيني أيضًا دورًا في ضبط النكهة - مما يساعد على ضمان عدم قوة الحموضة وأن يظل الطعم العام متوازنًا ومناسبًا.

النطاق النموذجي لدرجة الحموضة للهلام

الرقم الهيدروجيني 2.7–3.6

مع وجود العديد من أجهزة قياس الرقم الهيدروجيني في السوق، ما الذي يجعل جهاز PAL-pH Plus من ATAGO مميزًا؟

• PAL-pH Plus

  〇 منصة عينة مسطحة سهلة التنظيف

  〇 قطب كهربائي عالي المتانة

  〇 القياس ممكن مع حجم عينة صغير

  〇 لا حاجة لاستبدال الحل الداخلي

• جهاز قياس درجة الحموضة التقليدي من النوع المدخل

  × صعب التنظيف

  × قابلة للكسر بسهولة

  × يتطلب حجم عينة كبير

  × استبدال المحلول الداخلي ضروري

القياس بسيط للغاية.

اغرف الجيلي باستخدام ملعقة ثم ضعه على منصة العينة.

اضغط على زر البدء للقياس.

تظهر النتيجة. هذه المرة، كان الرقم الهيدروجيني 3.59.

قم بإجراء قياسات الرقم الهيدروجيني بشكل أسرع وأسهل مع PAL-pH Plus!

- مقياس الانكسار
من المهم أيضًا إدارة بريكس في الجيلي.
يتمتع جهاز PAL-1 من ATAGO بسجل حافل من النجاحات في مجموعة واسعة من الصناعات، من الأغذية إلى التطبيقات الصناعية. يقيس الجهاز نسبة بريكس من 0.0% إلى 53.0% بدقة ±0.2%، وهو مزود بتقنية NFC لنقل البيانات إلى الهواتف الذكية أو أجهزة الكمبيوتر. كما يتوفر طراز "PAL-1 BLT/i" المزود بتقنية Bluetooth® لمستخدمي أجهزة iPhone.
قم بإلقاء نظرة على PAL-1!