A manteiga é feita separando primeiro o creme do leite. O creme é então desnatado por cima e agitado até que os sólidos da manteiga se separem do leitelho. Após endurecer é manteiga. Recomendamos o PAL-SALT para medir o teor de sal da manteiga.
1. Corte 10g de manteiga em pedaços pequenos.
2. Adicione 90g de água morna e mexa.
3. Aguarde até que o sal comece a se dissolver na água morna (cerca de 1 minuto).
4. Meça o líquido.
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