Estudo de caso
Ingredientes crus
Sacarificação e
fermentação alcoólica
Envelhecimento
Filtração
Envio
Fermentação de ácido acético
Gestão do Processo de Fermentação
O progresso e a condição da fermentação do ácido acético podem ser verificados.
Sobre o vinagre
O Japanese Agricultural Standard (JAS), "Consumable Vinegar Japan Agricultural Standards" define vinagres a serem feitos fermentando grãos ou frutas e adicionando acetobacter para facilitar a fermentação.
Engarrafamento
Verificação final de pré-engarrafamento
Uma verificação final do produto antes do engarrafamento é feita para garantir que ele esteja dentro das especificações. Controlar a troca entre vários líquidos pode ajudar a reduzir a perda de líquido.
Estudo de caso
Ingredientes crus
Sacarificação e
fermentação alcoólica
Envelhecimento
Filtração
Envio
Verifique se há interruptor de líquido
Ao mudar para um novo líquido na linha de produção, a concentração pode ser verificada se foi ou não alterada.
Verificação da concentração da solução de limpeza
Usado para monitorar o nível de concentração apropriado da soda cáustica ou ácido peracético usado para higienizar o sistema de tubulação.
ys
Diz-se que o vinagre é muito bom para o corpo.
Existem muitos tipos de vinagre, como vinagre de grãos feito de arroz, trigo, milho e similares, e vinagre de frutas feito de frutas.
Embora o vinagre seja um tipo de tempero líquido, tem inúmeros efeitos benéficos, incluindo alívio da constipação, prevenção da pressão alta, estimulação do apetite, alívio da fadiga e efeitos antimicrobianos.
Recentemente, houve um aumento de produtos que são mais fáceis de adotar em nosso estilo de vida, como os vinagres (arbustos).