ys
ys
ys
Nghiên cứu điển hình (Sữa đậu nành)
Nguyên liệu thô
Đun sôi・Rạn riêng
Khử trùng
Làm mát và vận chuyển
Ngâm và ngâm・Xay
Đo nồng độ Namago
(bột đậu)
Namago (bột đậu) có thể có nồng độ khác nhau tùy thuộc vào độ ẩm chứa trong đậu nành và lượng nước được hấp thụ trong quá trình ngâm.Nồng độ được điều chỉnh bằng cách thêm nước tùy thuộc vào độ cứng của nó.
Điểm
Sữa đậu nành có thể được phân loại thành sữa đậu nành chế biến sẵn, không điều chỉnh và đồ uống từ sữa đậu nành tùy thuộc vào lượng đậu nành còn lại ở dạng rắn.Điều này khiến việc theo dõi nồng độ đậu nành trở thành một trong những yếu tố quan trọng cần quản lý.
pha trộn
Hệ thống phản hồi tỷ lệ trộn
Trong thời gian thực, đo tỷ lệ trộn và phản hồi bằng cách thay đổi điều chỉnh lưu lượng.
đóng chai
Kiểm tra lần cuối trước khi đóng chai
Kiểm tra lần cuối sản phẩm trước khi đóng chai được thực hiện để đảm bảo sản phẩm nằm trong thông số kỹ thuật.Kiểm soát việc chuyển đổi giữa các chất lỏng khác nhau có thể giúp giảm thất thoát chất lỏng.
Nghiên cứu điển hình (Sữa đậu nành)
Nguyên liệu thô
Đun sôi・Rạn riêng
Khử trùng
Làm mát và vận chuyển
Kiểm tra công tắc chất lỏng
Khi chuyển sang chất lỏng mới trên dây chuyền sản xuất, có thể kiểm tra nồng độ xem nó có bị thay đổi hay không.
Kiểm tra nồng độ dung dịch tẩy rửa
Được sử dụng để theo dõi nồng độ thích hợp của xút hoặc axit peracetic được sử dụng để vệ sinh hệ thống đường ống.
Đậu phụ chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người chúng ta, trong khi sữa đậu nành là chất lỏng được tạo ra khi đậu nành được đun sôi và nghiền nát.Protein trong sữa đậu nành được cho là bổ dưỡng và có chất lượng cao.Trên thực tế, tác dụng làm đẹp của isoflavone trong đậu nành rất nổi tiếng.
Để làm đậu phụ, đậu nành được ngâm trong nước một thời gian, sau đó, thêm nhiều nước hơn, đậu sẽ được nghiền thành bột nhão (Namago).Sau đó, hỗn hợp này được đun sôi và lọc, tách thành sữa đậu nành và “okara”, hay đậu phụ.Vị đắng (một chất đông tụ) được thêm vào sữa đậu nành để biến nó thành đậu phụ và tất nhiên khi chiên sẽ tạo ra đậu phụ chiên.