Исследование случая
Соложение
Бродильный танк
Фильтрация
Инспекция и упаковка
Подготовка
Контроль концентрации сусла
Сусло, источник пива, чаще всего измеряется во время процесса кипячения.
Ферментация
Управление процессом ферментации
Во время ферментации дрожжи преобразуют большую часть сахара в сусле в спирт и углекислый газ. Брикс используется для определения того, когда следует остановить процесс спиртового брожения.
Розлив по бутылкам
Окончательная проверка перед розливом
Окончательная проверка продукта перед розливом выполняется для того, чтобы убедиться, что он соответствует спецификациям. Контроль переключения между различными жидкостями может помочь снизить потери жидкости.
Пример Брикса
Пиво имеет показатель около 4–5% Брикса.
Исследование случая
Проверка переключения жидкости
При переключении на новую жидкость на производственной линии можно проверить концентрацию, чтобы узнать, была ли она изменена.
Проверка концентрации чистящего раствора
Используется для контроля надлежащего уровня концентрации каустической соды или перуксусной кислоты, используемых для дезинфекции системы трубопроводов.
Рекомендуемые
продукты
ys
Состоящее из сырых ингредиентов, таких как солод, полученный из пророщенного ячменя, хмель, пивные дрожжи и вода, пиво повсеместно ценится за этот особый аромат хмеля и это прохладное, освежающее, игристое ощущение, которое создается его карбонизацией.
Пиво делится на разные категории, такие как эли верхового брожения и лагеры низового брожения, в зависимости от метода пивоварения и типа дрожжей.
В общем, вкус «пива» сильно различается в зависимости от метода пивоварения.