Caso di studio (sterilizzazione)
Raffreddamento
Sterilizzazione dei contenitori
Imbottigliamento
Sigillatura
Pastorizzazione flash
Monitoraggio della concentrazione della soluzione sterilizzante
Per mantenere la costanza, viene misurata la concentrazione della soluzione sterilizzante. Se la concentrazione è troppo elevata, rimane nell'imballaggio di carta, mentre se è troppo bassa, l'effetto della sterilizzazione diminuirà.
I produttori di bevande migliorano costantemente le misure di controllo qualità per garantire che i consumatori ricevano prodotti sicuri.
Caso
Un produttore di bevande utilizza una soluzione di perossido di idrogeno al 35% per pulire i materiali di imballaggio in carta. È installato un misuratore in linea per verificare la variazione di concentrazione durante l'utilizzo dello stesso liquido per una settimana. Oltre alla soluzione di perossido di idrogeno, la soda caustica può essere utilizzata come soluzione sterilizzante.
Caso
Un altro produttore di bevande ha installato un misuratore in linea per misurare la concentrazione di soda caustica (circa il 50%) utilizzata per lavare le linee di produzione delle bevande. In questo caso, la concentrazione della bevanda stessa può essere misurata anche tramite un rifrattometro in linea.
Caso di studio (sterilizzazione)
Controllo del cambio di liquido
L'acqua viene scaricata quando si passa dal disinfettante alla bevanda, ma questo può essere confermato verificando che la concentrazione sia zero.
Prodotti consigliati
ys
Nel Giappone moderno, molti prodotti vengono confezionati in asettico. È stato sviluppato un sistema di riempimento e confezionamento sterile che consente di conservare a lungo alimenti come latte, altri latticini, dessert, bevande analcoliche e alimenti liquidi ad alta viscosità. In questo processo vengono utilizzati molti tipi di contenitori: contenitori di carta, vetro, bottiglie, lattine, contenitori di plastica, bottiglie in PET e altri.
Ad esempio, nel processo di imbottigliamento per la produzione di bevande, una bassa concentrazione di perossido di idrogeno viene spruzzata all'interno di un cartone di carta per sterilizzarlo. A questo punto, è necessario utilizzare rifrattometri in linea per gestire la concentrazione ottimale per la sterilizzazione.