老舗の「液体の濃度」を測る 株式会社アタゴ

お客様の声【RX-シリーズ】

飲料delice 様

Deliceはチュニジアの乳製品メーカーです。 乳製品以外にも、炭酸飲料や水も製造しています。炭酸飲料の管理と開発にRX5000-iをご使用いただいております。


繊維 Top Glove Sdn. Bhd. (Factory 10) 様

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Top Glove Sdn. Bhdは、マレーシアにある世界最大の手袋メーカーであり、医療、食品、清掃など用途別に様々な種類の手袋を提供しています。
高品質な手袋の原材料の測定にRX-5000αが使用されいます。RX-5000αは特に酸、アルカリ、CN濃度などの測定に用いられており、 素早く正確な品質管理に役立っています。


食品 Shangrila Foods Private Limited様

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Shangrila Foods Private Limitedは様々なソース、その他調味料を製造しているインドネシアの企業です。
スペシャルスケールが事前にプログラムされた便利な卓上屈折計RX-9000iでは、Brix%、NaCl%、NaOh%などの測定を容易に行き来出来ます。
また、RX-9000iはその測定範囲の広さと精度の高さで、製品の細かな値の違いも正確に測定することができ、製品の品質管理に役立っています。


食品 エバラ食品エバラ食品工業株式会社

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エバラ食品様は、焼肉のたれなど家庭用・業務用調味料の製造・販売を行っています。「黄金の味」や、「すき焼のたれ」、「浅漬けの素」など多くのヒット商品を抱えるエバラ食品様の国内生産拠点は、栃木工場、津山工場、群馬工場の3ヵ所。より安全に、より安定した品質で、常においしさを追求し、生産されています。エバラ食品様の安定品質を守るための一つがアタゴの屈折計です。いつどの工場で生産しても、いつもの「あの味」を保つための、とても重要なアイテムとして、高精度の屈折計(RX-5000αRX-5000i)を長年使っていらっしゃいます。アタゴの屈折計(RX-5000αRX-5000i)は、現場での品質管理のために使われています。


食品 物産フードマテリアル株式会社 様

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物産フードマテリアル株式会社の皆様

物産フードマテリアル株式会社の皆様


果汁や果肉、シロップなど果実加工品を製造・販売されている会社です。
果汁飲料、アイスクリーム、ゼリー、ヨーグルト、お菓子、ドレッシング、ソースなどの原料に用いられます。各メーカーからの要望に応じて、果汁や果肉を加工して出荷されています。
製造工程では「手持屈折計」、品質管理では「デジタル屈折計RX-5000α」をご使用いただいております。

JR「浅草橋駅」もしくは「馬喰町駅」 都営線「浅草橋駅」から徒歩5分ほどのところに会社はあります。
2010年8月に移転されたということで、とてもきれいなオフィスです。

技術・開発センターにて

1階にある技術・開発センターにお邪魔させていただきました。


Qこちらの営業内容についておしえていただけますか?

A技術・開発センターでは、長年にわたる技術を活かした、高品質の製品製造をサポートするため、商品開発、原料受入れ検査、製品検査といった業務を行っております。
まず入口を入ると大きい窓があります。
こちらの技術・開発センターは、「見える検査室」をコンセプトに作られたそうで、廊下から窓を通して検査している様子を見ることができます。
微生物検査室や理化学検査室があり、同じ測定器が3つずつ用意されており、同時に3ラインで測定できるように配置されています。「デジタル屈折計RX-5000α」も3箇所に置いてあります。


Q品質管理での検査項目を教えてください。

ABrix(糖度)、酸度、pH、色調、官能検査、異物検査、微生物検査などです。


Q品質管理で重点を置かれているのは何でしょうか?

A安全・安心な製品を提供するために、迅速・信頼性を大事にしています。検査機器に厳格に運用基準を設けてチェックし、常に精度良く保つようにしています。
また、官能訓練を常時行ない、レベルアップに努めています。

Q弊社屈折計の点検及び校正はどのようにされているのでしょうか?

A使用前点検として毎回純水でゼロ合わせをおこない、1ヶ月に1回は測定値に近い40%と60%のショ糖液を調整して確認をしています。さらに、1年に1回は外部校正を依頼しての確認をとっています。また、この検査室と委託工場で測定した検査結果の整合性を高めるために、委託工場でも同じRX-5000シリーズを使用して、同じサンプルを測定し、測定値の確認をおこなっています。


QRX-5000αの使い勝手はいかがでしょうか?

A入社した時からアタゴの屈折計を使用しています。最初はアッベ屈折計でした。果汁の色によっては、目視タイプでは暗く見えるものがありましたが、早いうちにデジタル化が進みました。パレットタイプを経て、より精度の良い器種としてRX-5000に変わり、現在はRX-5000αを使用しています。操作が簡単で、Brix測定の完成形というイメージです。


どうもありがとうございます!


果汁をスパチュラーで採取しRX-5000αの測定部に載せて、次々と測定されています。

同じ果汁でも、濁っている果汁とパルプが除かれて透明な果汁とがあります。また。透明果汁の中でも色の濃いものと脱色して透き通っているものなど様々な種類があります。

透明果汁はキャンディーなどに透明な仕上げをする商品で使われるそうです。

果汁を味見させていただきました。
わずかな味の判別は難しく、またすっぱい果汁では刺激が強くて、官能検査は大変だと思いました。

食べたことのあるお菓子の味や風味を思い出し、いろいろな商品の原料に果汁が多く使われていることを実感しました。

果汁製造工程

Q工場の果汁製造工程を教えてください。

A果汁の製造工程では、「原料搬入」「解凍」「調合」「殺菌冷却」「UF濾過」「濃縮」「充填」他の様々な工程がありますが、その一部について紹介させていただきます。
まず、原料の搬入です。様々な果汁や果肉を、品質の良い状態で調達します。品質を保つためそれぞれの原料に適した温度条件で温度管理をしています。
製品の種類によっては、調合した後、加熱・濃縮される製品やUF処理される製品などがあります。
加熱・濃縮工程では、弊社の「手持屈折計N-2E,N-3E」で随時測定してチェックします。果汁の風味を損なわないように短時間で加熱します。
お客様の要望によっては、限外膜濾過(UF濾過)されるものもあります。
これは特殊な膜により、果汁に含まれる濁りや沈殿に関係する不溶性固形分を、可能な限り除去するもので、膜の大きさは分画分子量6000です。これにより装置により精度の高い透明果汁が得られます。
処理された果汁をタンクに入れ、タンクごとに品質チェックを行い"合格品"のみ次の殺菌工程に進みます。
殺菌は果汁に適したプレート式と果肉用のニーダー式、チューブラー式などがあります。
充填工程で、缶、袋、ダンボールなどに充填して出荷されます。これらの包装形態はお客様のご要望に応じて対応しています。
保管温度は様々ですが、風味を保つため、冷凍保管されるものがたくさんあります。


Q果物ですと天候や季節が影響して仕入れなど大変そうですね。

A常に北半球・南半球の季節特性と収穫時期を意識して原料確保を行なってます。世界各地から購入しており、購入品はすべて生産現場の監査を行い、品質の管理を行なっています。

Q御社のこだわりを教えていただけますか。

A「果実加工品なら何でも」をモットーに、お客様への商品の提供を目指しており、果実の種類の豊富さが特長です。また、果実の種類だけでなく、さまざまな加工方法が可能です。
小ロットの商品から、お客様のご要望に応じて何でも対応いたします。
ニーズに合わせた企画開発を行ない、製品の提供だけでなくトータル的にご提案させていただくことを、今後ますます力を入れていきたいと考えています。


細野様、波江野様、生産管理部の皆様、ご丁寧に対応いただきましてどうもありがとうございました。
これからも末長くご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。


飲料 キリンビバレッジ株式会社 商品開発研究所 様

RX-αシリーズ
世界のキッチン 私たちのキッチン編

ひらめきの旅

キリンビバレッジ株式会社 商品開発研究所様では、世界中の旅から持ち帰ったインスピレーションをもとに、「わたしたちのキッチン」でアイディアをカタチにしていらっしゃいます。

素材選び

まずは、世界各地から質の高い素材を選ぶことからからはじまるそうです。素材の組み合わせ、そこから出来上がる味や香りを手作りで試作を重ねていらっしゃいます。さらに「わたしたちのキッチン」で生まれた手作りの良さを量産に活かすため、横浜の商品開発研究所でさらに試行錯誤されていらっしゃいます。
そのなかで弊社の屈折計をご愛用頂いております。「世界のキッチン」を作りあげる裏方として、アタゴの屈折計を使っていただいていることに感謝申し上げます。

キリンビバレッジ様HPの「私たちのキッチン」篇 動画中47秒目に屈折計が使われる映像がございます。

世界のキッチン 「私たちのキッチン編」71秒


飲料 パルレアグロ 様パルレアグロ 様

RX-αシリーズ
マンゴードリンク

マンゴードリンク

パルレアグロ様は、マンゴードリンク、Frootiやアップルドリンク、Appyなどの人気ブランドを持つ飲料会社様です。
本社はインド、マハラシュートラ州、ムンバイ市に位置し、国内にも7箇所工場があります。インドの飲料会社界ではパイオニア的存在で、ジュースを初めてテトラパック容器で販売したのも、ペットボトルを初めて採用したのも、パルレアグロ社ということです。
今回は、ムンバイの本社と本社内にあります品質管理部にお邪魔させていただきました。


QアタゴのRX-5000αはどのような用途で使用されていますか?

A各地域よりランダムに選ばれた飲料が、社内の規定Brix値に収まっているかをRX-5000αで確認しています。


Q使い勝手はいかがですか?

A使い勝手が良く、非常に満足しています。測定も簡単で、ふき取りも楽で、製品に関しての問題や不満はありません。


アタゴのRX-5000αはムンバイの本社を含め、6台、パルレアグロ様にご利用いただいております。


パルレアグロ (Parle Agro Pvt. Ltd.) 様 ホームページ
http://www.parleagro.com/


農業 食品 Freshtrop Fruits LimitedFreshtrop Fruits Limited様

RX-i PAL

どのアタゴ製品を利用していますか?

RX-5000i, PAL-3 and DR-A1

Freshtrop Fruits Limited

Interview

Q現在使用されている製品へのフィードバックをお願いします。

Aアタゴの製品ラインナップは幅広いので便利です。
シロップの測定にはアナログのDR-A1、果肉の測定にはデジタルのRX-5000i、そして現場測定には持ち運び可能なPAL-3を使用しています。アタゴは私たちにとっての良きパートナーだと思っています。 私たちはザクロ、マンゴー、グアバの果肉を主に扱っていますが、輸出の際に確認が必要不可欠なBRIXを、RXに搭載されたモードを使い分けることで正確に測定出来ています。

Qアフターサービスには満足されていますか。

Aどんな問い合わせにも毎回迅速に対応してもらっています。
薬剤師の入れ替わりがあり新入社員の教育が必要なときもいつもATAGO INDIAを頼りにしています。


飲料 食品 Doehler India Private LimitedDoehler India Private Limited様

RX-i

どのアタゴ製品を利用していますか?

RX-5000i

Interview

Q現在使用されている製品へのフィードバックをお願いします。

A食品の研究開発でRX-5000iを使用しています。2台使用していますが、精度が高くすぐに測定結果が得られるうえ温度コントロールもできます。主に香料と食品添加物を研究しているのですが、サンプルの屈折率を知るために信頼性のあるRX-5000iは欠かせません。


Qアタゴのアフターサポートには満足されていますか?

A校正依頼やその他の問い合わせに対して迅速に対応してもらっています。


食品 DanoneDanone

RX-i
Danone

1919年、Isaac Carassoがバルセロナではじめて果肉入りのDanoneヨーグルトがつくられました。
スペインのバルセロナ!?と思った人たちへ、はじめての果肉入りDanoneヨーグルトはスペインでつくられており、1929年にフランスにDanoneが創設されました。Danoneは事業をグローバルに展開し、1973年BSNと合併しましたが、ふたつの熱意ある企業の合併は成功への大きな力となりました。その後Danoneは1970年、Dairy Pocos de Caldasとの合併を経てブラジルに進出、斬新で美味しい果肉入りヨーグルトをスタートしました。
アタゴのRX-5000iは製品の品質管理には必須です。適切なBrix%を維持することで、世界一のヨーグルトの製造が可能となります。


食品 Catania OilsCatania Oils

RX-i
Catania Oils

どのアタゴ製品を利用していますか。

RX-5000i


サンプルの滴下や測定後のクリーニングが楽なので気に入っています。
精度と再現性が高いのも魅力です。
とても頑丈ですし、誰にでも使いやすいデザインになっています。


繊維 Grasim Industries 様

RX-i
Grasim Industries 様

アタゴの製品は何をお使いですか

Q使用しているモデルについて使用感はいかがですか?

A過去8年間、ずっとアタゴ製品を使用しています。インライン濃度計PRMシリーズは、元々ラボで使用しているベンチトップモデルのRX-5000iとうまく相関が取れるので、ライン上での濃度管理に本当に役立っています。
測定しているのはNMMOや繊維に光沢を出すための樹脂です。インライン濃度計PRMもラボ用のRX-5000iもとても精確に測定ができ、これらの測定値をもとにロットごとの品質管理をしています。

Qアフターサポートに満足していますか?

AATAGO INDIAは、希望すればすぐに、無料デモ器を用意してくれ、私たちの生産に支障がないように完璧なサポートを提供してくれます。


砂糖加工 Parry Sugars Refinery India Private Limited Kakinada AP様

RX-i

どの製品をお使いですか?

デジタル屈折計RX-5000iを使用しています。

Interview

Qご利用の製品についてどう評価していますか?

ARX-5000iはとても使い勝手が良く、その機能性を高く評価しています。砂糖の品質チェックには最高の精度が必要であり、RXシリーズはそれを満たしています。農家ではPALシリーズを使用していることが多く、ラボではRXを使用しています。アタゴの製品は、現場用とラボ用があり、それらのデーターの連携も出来てとても良いです。


Qアフターサポートはいかがでしょうか?

A校正の場合でも、ちょっとした質問に対しても、迅速な返信を頂くことができ、非常に満足しています。


砂糖加工 Sugaright - CSC Sugar様

RX-α
Sugaright - CSC Sugar

どの製品をお使いですか?

デジタル屈折計RX-5000αを使用しています。

Qご利用の製品についてどう評価していますか?

ARX-5000αにとても満足しています。精確で、使いやすく、拭き取りもしやすく、お手入れも簡単です。恒温機能付きである点も気に入っています。よく設計された高品質の製品です。