사례 연구
맥아 제조
발효 탱크
여과
검사 및 포장
제조
맥즙 농축 관리
맥주의 원료인 맥즙은 끓이는 과정에서 가장 일반적으로 측정됩니다.
발효
발효 공정 관리
발효 과정에서 효모는 맥즙에 함유된 당의 대부분을 알코올과 이산화탄소로 전환합니다. 브릭스는 알코올 발효 과정의 중단 시점을 결정하는 데 사용됩니다.
병입
병입 전 최종 점검
병입 전 최종 점검을 통해 제품이 사양에 맞는지 확인합니다. 다양한 액체 간의 전환을 제어하면 액체 손실을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
브릭스 예시
맥주의 브릭스는 약 4~5%입니다.
액체 전환 점검
생산 라인에서 새로운 액체로 전환할 때 농도를 확인하여 변경 여부를 확인할 수 있습니다.
세척액 농도 점검
배관 시스템 살균에 사용되는 가성소다 또는 과산화아세트산의 적정 농도 수준을 모니터링하는 데 사용됩니다.
추천 제품
ys
싹이 난 보리에서 추출한 맥아, 홉, 맥주 효모, 물 등의 원재료로 구성된 맥주는 홉의 독특한 향과 탄산화로 인한 시원하고 상쾌한 탄산감으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.
맥주는 양조 방식과 효모의 종류에 따라 상면 발효 에일과 하면 발효 라거로 나뉩니다.
일반적으로 "맥주"의 맛은 양조 방식에 따라 크게 달라집니다.