사례 연구 (살균)
냉각
용기 살균
병입
밀봉
순간 살균
살균액 농도 모니터링
균일성을 유지하기 위해 살균액의 농도를 측정합니다. 농도가 너무 높으면 종이 포장재에 그대로 남아 있고, 너무 낮으면 살균 효과가 떨어집니다.
음료 제조업체들은 소비자에게 안전한 제품을 제공하기 위해 품질 관리 조치를 지속적으로 개선하고 있습니다.
사례
한 음료 제조업체는 35% 과산화수소 용액을 사용하여 종이 포장재를 세척합니다. 1주일 동안 동일한 용액을 사용하면서 농도 변화를 확인하기 위해 인라인 측정기를 설치했습니다. 과산화수소 용액 외에도 가성소다를 살균 용액으로 사용할 수 있습니다.
사례
또 다른 음료 제조업체는 음료 생산 라인 세척에 사용되는 가성소다 농도(약 50%)를 측정하기 위해 인라인 측정기를 설치했습니다. 이 경우, 음료 자체의 농도도 인라인 굴절계로 측정할 수 있습니다.
사례 연구 (살균)
액체 전환 확인
소독제에서 음료로 전환할 때 물이 플러싱되지만, 농도가 0인지 확인하여 확인할 수 있습니다.
추천 제품
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현대 일본에서는 무균 포장 제품이 많이 사용됩니다. 우유, 기타 유제품, 디저트, 청량음료, 고점도 액상 식품 등의 식품을 장기간 보존할 수 있는 멸균 충전 및 포장 시스템이 구축되었습니다. 이 과정에서 종이 용기, 유리 용기, 병, 캔, 플라스틱 용기, PET 병 등 다양한 용기가 사용됩니다.
예를 들어, 음료 생산의 병입 공정에서는 종이상자 내부에 저농도의 과산화수소를 분사하여 살균합니다. 이 때, 살균에 필요한 최적 농도를 관리하기 위해 인라인 굴절계를 사용해야 합니다.