사례 연구
원재료
당화 및 알코올 발효
숙성
여과
운송
초산 발효
발효 공정 관리
초산 발효의 진행 상태와 진행 정도를 확인할 수 있습니다.
식초에 대하여
일본농림규격(JAS)의 "소비용 식초 일본농림규격"은 곡물이나 과일을 양조한 후 발효를 촉진하기 위해 아세트산균을 첨가하여 만든 식초를 정의합니다.
병입
병입 전 최종 검사
병입 전 제품이 사양에 맞는지 최종 검사합니다. 다양한 액체 간의 전환을 제어하면 액체 손실을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
액체 전환 확인
생산 라인에서 새로운 액체로 전환할 때 농도를 확인하여 변경 여부를 확인할 수 있습니다.
세척액 농도 확인
배관 시스템 살균에 사용되는 가성소다 또는 과산화아세트산의 적정 농도 수준을 모니터링하는 데 사용됩니다.
추천 제품
다양한 재질로 제공
식초는 산성이 강하고 금속을 부식시킬 수 있지만, 티타늄과 같이 내구성이 더 뛰어난 재질로 변경할 수 있습니다. 자세한 내용은 ATAGO에 문의하세요.
ys
식초는 몸에 아주 좋다고 알려져 있습니다.
쌀, 밀, 옥수수 등으로 만든 곡물식초, 과일로 만든 과일식초 등 식초의 종류는 매우 다양합니다.
식초는 액상 조미료이지만 변비 완화, 고혈압 예방, 식욕 촉진, 피로 해소, 항균 효과 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
최근에는 마시는 식초(나무식초)처럼 생활 속에 쉽게 접목할 수 있는 제품들이 늘어나고 있습니다.