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ガラス器具を食品製造現場に持ち込むこと、その器具の中に鉛が使われていること、それらは食品製造上のリスク（ハザード）になり得るものなので、なるべく持ち込まない方が安心です。
食品にガラス片が混入していた場合、消費者の体中に入ってしまうと健康被害を生じる危険性があります。
HACCPでは、ガラス片等は物理的危害原因物質として混入の防止対策を立てることが重要とされています。リスクを低減するための基本的な考え方として、ガラス製品などの破損・混入の恐れのあるものを持ち込まない管理が大切と言われています。
（ボーメ計）
比重計を使っている方へ
比重計（ボーメ計）は、ガラス製で、うっかり割っちゃうんだよね、鉛やガラスが飛散することを考えると心配だな。
比重計（ボーメ計）は、浮秤（ふひょう）が揺れたり、読み取る角度によって液面が変わったりと、目盛を読みづらいんだよな。
比重計（ボーメ計）は、細かい目盛を正しく読み取るのに熟練が必要な上に、温度補正が手間なんだよ。
持ち込まないから
ガラスや鉛がの混入するおそれがないから
持ち込まないから
ガラスや鉛がの混入するおそれがないから
持ち込まないから
ガラスや鉛がの混入するおそれがないから
さまざまな現場で使われています。
有限会社もり家 様
食品
職人としての技量と心にアタゴの濃度計を加えて、さらにおいしい本格手打ち讃岐うどんうを提供します。店主の森田真司様は手打ちだからこそ実現できる120点のうどんの出来を目指されています。
そんな手打ちうどんのために、うどん・そば職人セットとPAL™-03Sが活躍しています。
Frankel 様
食品
こだわりの自家製麺を作るにあたって食塩水の濃度管理は欠かせません。また、麺を引き立てるおいしい出汁も重要と考えています。
「経験と勘だけではなく、濃度計（うどん・そば職人セット/PAL™-03S）でチェックしています。」と、店主の原田圭祐様のこだわりを感じるお話です。
うどん日和 様
食品
店主の鎗水千恵様がおっしゃっています。
天然だしにこだわっています。天然なだけに、個体によるばらつきがあり、味の調整にかかせません。体調によって味の感じ方に違いがあるので、アタゴの濃度計（うどん・そば職人セット/PAL™-05Sを使用）が役に立っています。
うどん日和 様
水産
本間水産株式会社 様に、 PAL-03S をお使いいただいています。
アタゴは光学メーカーとして、70年以上の伝統をもち、豊富なラインアップでお客様の幅広いニーズにお応えするとともに、これまで培ってきたノウハウで専門性の高いニーズにも的確にお応えいたします。
アタゴ製品を長くお使いいただきたい想いが耐久性の高さと故障率の低さに繋がっています。万一の「修理」必要時にも迅速、丁寧に対応いたします。
すべての製品は、1年間の保証付き。さらに「保証期間延長ハガキ」のアンケートにお答えいただければ、保証期間を2年に延長いたします。
重さわずか100g。手のひらサイズなのでどこでも持ち運べます。
サンプルがこぼれにくく拭き取りやすい造形美。丸洗いOK。
温度に合わせて、自動的に測定値の補正が行われる機能があります。
サンプルを2～3滴、プリズム面に滴下します。
STARTキーを押します。
Brixと温度を表示します。
人間工学に基づき、「使いやすさ」「わかりやすさ」を追究しました。まず、従来の「細長い」形状の光学系から進化し、バランスの取れた形状の糖度計の開発に成功しました。細長い形状は不安定で、サンプルが載せづらい欠点がありました。PALは、「持ちやすさ」にこだわり、「使いやすさ」においてグッドデザイン賞を受賞するに至りました。
「使いやすさ」だけでなく、衛生面でも大きな特徴が生まれました。 グリップなどの分割されたパーツを「不採用」とすることで、危険な雑菌の繁殖の温床となる溝部分を減らす設計になったのです。それでも雑菌の溜まりそうな溝は器械にはつきものです。そこでアタゴは器械全体の「丸洗い設計」を提案し、PALに採用しています。
さらに新技術の「外光誤測定防止機能（ELI機能）」を搭載し、屋外での測定も安心です。従来の携帯性を持つデジタル糖度計は、窓際・屋外では誤測定値を表示してしまう「危険性を持つ」計測器が主流でした。アタゴはELI機能を開発し、使用現場の全ての声を製品開発に反映いたしました。
食塩水濃度28%まで対応。製麺時や製塩過程 の濃い食塩水にもお使い頂けます。
| 測定範囲 | 塩化ナトリウム : 0.0～28.0% (g/100g) |
|---|---|
| 分解能 | 塩化ナトリウム : 0.1% 温度 : 0.1℃ |
| 測定精度 | ± 0.001 |
| 温度補正範囲 | 10～100℃ |
塩化ナトリウム水溶液の比重を測定できます。
| 測定範囲 | 食塩水比重 : 1.000～1.217 |
|---|---|
| 分解能 | 食塩水比重 : 0.0001 温度 : 0.1℃ |
| 測定精度 | ±0.002 |
| 温度補正範囲 | 10～40℃ |
塩化ナトリウム水溶液のボーメ度を測定できます。
| 測定範囲 | 食塩水ボーメ度 : 0.0～25.7° |
|---|---|
| 分解能 | 食塩水ボーメ度 : 0.1 温度 : 0.1℃ |
| 測定精度 | ±0.2° |
| 温度補正範囲 | 10～40℃ |
