油酸化計 DOM-24

油の酸化を数値で管理
IoT対応
NFC（近距離無線通信）機能搭載

油酸化計DOM-24は、食品安全機関 FSSAIより、2019年食の安全に貢献した革新的な製品に選ばれました。 FSSAIは、インド政府の保健家族福祉省の下に設立された機関で、インドの食品安全の規制と監督を通じて公衆衛生の保護と促進に責任を負っている、とても権威ある重要な機関です。

インド政府食品安全機関 FSSAI（Food Safety and Standards Authority of India）より、2019年食の安全に貢献した革新的なソリューションに向けた賞として油酸化計DOM-24が選ばれました。

― その油、もう古くないですか？ ―

古い油を使用し続けていると食品の品質がおち、それを口にしたお客様の健康面に害を及ぼす恐れがあります。
油が古くなると、油の成分である不飽和脂肪酸から毒性のある過酸化物が生成されます。
更に酸化が進んだ油を摂取すると「胸やけ」や「吐き気」を催し、健康面に害を及ぼす恐れがあります。

油の酸化を数値で管理することによって正確な交換時期の判断ができ、油の有効活用・食品の品質向上・コスト削減などに役立てることができます！
DOM-24で定期的にモニタリングし、油を有効に活用することをお勧めします。

古い油を使用し続けていると食品の品質がおち、それを口にしたお客様の健康面に害を及ぼす恐れがあります。油が古くなると、油の成分である不飽和脂肪酸から毒性のある過酸化物が生成されます。更に酸化が進んだ油を摂取すると「胸やけ」や「吐き気」を催し、健康面に害を及ぼす恐れがあります。

滴定法は準備に手間がかかり、外部委託検査も費用が高額です。DOM-24は手間なし簡単、油に浸してすぐに測定ができます。

滴定法での測定や、試験紙・試薬キットを用いて測定する方法は、見た目の判断に個人差があり、知識を必要とする場合があります。
DOM-24なら数値で判断。誰でも正確に測定ができます。

ゴミや廃棄物が出る滴定法や試験紙・試薬キットと違いDOM-24は廃棄物ゼロです。試薬の消費期限が切れる心配や消耗品費用もゼロです。

食品を扱う現場で、薬品の使用は控えたいものです。
DOM-24ならその場で測定、使用後は水で丸洗いができるので衛生的です。手元から油面まで24センチ。油からの距離をしっかり確保しているため火傷からの安全面などにも配慮。従業員の皆さまに安心してお使いいただけます。

試験紙や滴定法は、油を冷やしてから測定しますが、DOMは、温度補正機能が搭載されているため、0℃～225℃と幅広い温度に対応。高温でも安心して測定でき、冷やす時間を待つ必要もありません。

NFC（近距離無線通信）機能が搭載されており、Androidスマートフォンやパソコンに接続した非接触ICカードリーダーやライターにタッチして測定履歴を読み出すことができます。
データは本体内に100件まで蓄積可能です。

軽量で取り扱いやすい製品を目指し、外装の素材は、チタンとポリカーボネートを使用。本体は長さ405mm、重さ234gとコンパクト。測定中の負担になりにくい軽さです。また、衝撃に強く割れることはないので食品を扱う現場でも安全に使用できます。