老舗の「液体の濃度」を測る 株式会社アタゴ

乳製品／Dairy products

バター

Q：加塩バターに食塩はどのくらい含まれていますか？
A：大体、200g中に、約3.2gの塩分が含まれています。

バター

牛乳を遠心分離し、クリームを取り出してから、さらに脂肪粒を取り出し固めたものがバターです。バターの塩分測定にお勧めの製品は、塩分計 PAL-SALT 。

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測定のポイント

①バターを10g細かく切ってください。
②そこにお湯を90g入れてよく攪拌してください。
③塩がお湯に溶け出してくるタイミングを見ます（概ね1分程度）。
④液体部分をすくって測定してください。

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「バター」の塩分（目安値）

・有塩バター
1.9％
・無塩バター
0.0％
・発酵バター
1.3％
・ソフトマーガリン
1.2％
おすすめ器種
PAL-SALT

ポケット塩分計

PAL-SALT

ポケット塩糖度計

PAL-BX|SALT＋5

ポケット塩糖度計

PAL-BX|SALT