Essig

Essig soll sehr gut für den Körper sein.
Es gibt viele Arten von Essig, beispielsweise Getreideessig aus Reis, Weizen, Mais und dergleichen sowie Obstessig aus Früchten.
Obwohl Essig eine Art flüssiges Gewürz ist, hat er unzählige positive Wirkungen, darunter die Linderung von Verstopfung, die Vorbeugung von Bluthochdruck, die Appetitanregung, die Linderung von Müdigkeit und die antimikrobielle Wirkung.
In letzter Zeit gibt es eine Zunahme von Produkten, die sich leichter in unseren Lebensstil integrieren lassen, wie zum Beispiel Trinkessig (Sträucher).

Fallstudie

Rohe Zutaten

Verzuckerung und Alkoholgärung

Essigsäuregärung

Altern

Filtration

Abfüllung

Versand

Essigsäuregärung

Fermentationsprozessmanagement

Der Verlauf und Zustand der Essigsäuregärung kann überprüft werden.

Über Essig

Der japanische Agrarstandard (JAS), „Consumable Vinegar Japan Agricultural Standards“, definiert Essige, die durch Aufbrühen von Getreide oder Früchten und anschließende Zugabe von Acetobacter hergestellt werden, um die Fermentation zu erleichtern.

Abfüllung

Endkontrolle vor der Abfüllung

Vor der Abfüllung erfolgt eine letzte Kontrolle des Produkts, um sicherzustellen, dass es den Spezifikationen entspricht. Durch die Steuerung des Wechsels zwischen verschiedenen Flüssigkeiten kann der Flüssigkeitsverlust verringert werden.

Fallstudie

Rohe Zutaten

Verzuckerung und Alkoholgärung

Altern

Filtration

Versand

Auf Flüssigkeitsschalter prüfen

Bei der Umstellung auf eine neue Flüssigkeit in der Produktionslinie kann die Konzentration daraufhin überprüft werden, ob sie verändert wurde oder nicht.

Überprüfung der Konzentration der Reinigungslösung

Wird verwendet, um die entsprechende Konzentration der Natronlauge oder Peressigsäure zu überwachen, die zur Desinfektion des Rohrleitungssystems verwendet wird.

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