過酸化水素水・苛性ソーダ

現在の日本では、多くのアセプティック包装製品が使用されています。牛乳、その他乳製品、デザート、清涼飲料、高粘度流動性食品など、食品の長期保存を可能にする無菌充填システムが確立しており、紙容器、ガラスびん、金属缶、プラスチック容器、ペットボトルなど、その種類は様々です。
例えば、飲料生産の充填工程で、低濃度の過酸化水素水を紙パック内に噴霧し、内部を殺菌しますが、このとき、殺菌に最適な濃度をインライン計で管理をする必要があります。

過酸化水素水・苛性ソーダ

活用事例

高温短時間殺菌

冷却

容器殺菌

充填

密封

高温短時間殺菌

殺菌液の濃度管理

液剤の濃度を一定に保つため濃度を測定します。濃度が濃すぎると紙パックに残留してしまう恐れがあり、薄すぎると殺菌の効果が減ってしまいます。
飲料メーカーは、消費者に安全な製品が届くように、日々、品質管理を強化しています。

事例

ある飲料メーカーでは、35%濃度の過酸化水素水を紙パック洗浄に使っています。同じ液体を1週間使っている間の濃度変化をチェックするためにインライン計を導入しています。過酸化水素水以外に、苛性ソーダなどが滅菌液として使われることもあります。

事例

別の飲料メーカーでは、飲料の生産ライン洗浄に使う苛性ソーダ濃度（約50%）の測定にインライン計を導入しています。こちらでは、飲料自体の濃度管理もインライン計で管理しています。

活用事例

冷却

容器殺菌

充填

密封

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液の切り替わりチェック

殺菌液から飲料に切り替える際に水を流しますが、濃度がゼロかどうかを見ることでその確認ができます。